駅そばの系列化が進行中

northern 曰く、

駅構内のそば屋でながらの店が消え、画一化が進んでいるという。
ＪＲの駅そばは主に、地元の駅弁会社が出店した店と、旧国鉄が余剰人員対策で展開した店があったが、
前者は駅弁事業の不振や経営者の高齢化で撤退が相次ぎ、後者もＪＲの事業再編で集約化が進んでいるのが原因とのこと。

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